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面包开酥机是什么?面包开酥机如何进行使用后消毒?

文章作者:江南平台 发布时间:2021-07-19 14:38:08 浏览次数:0

面包开酥机是什么?面包开酥机如何进行使用后消毒?面包开酥机(起酥机)主要用于各种面包、蛋糕、饼干的成型和各种糕点的制作。制造工艺简单,操作方便,具有擀皮和拉伸双重功能。它也叫开酥机。


JD—520型立地起酥机


使用完开酥机,我们往往需要进行打扫清洁以及必要的消毒工作,从而促进食品安全以及帮助机械设备使用更久,在面包开酥机的消毒过程中,区分和定义某些术语很重要:

灭菌是指对所有生物体进行统计破坏和清除。

消毒是指无生命的物体和所有营养细胞(不是孢子)的破坏。

消毒是指将微生物减少到从公共卫生角度考虑的安全水平。

适当和批准的消毒程序是过程,因此必须描述持续时间或时间以及化学条件。食品接触表面消毒的官方定义(官方分析化学家协会)是在30秒内将污染水平降低99.999%(5个日志)的过程。

非产品接触面的官方定义要求污染减少99.9%(3log)。使用的标准测试生物是金黄色葡萄球菌和大肠杆菌。

一般类型的消毒包括以下内容:

热消毒涉及使用热水或蒸汽达到指定的温度和接触时间。

化学消毒涉及以指定的浓度和接触时间使用经批准的化学消毒剂。

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